
LA PASTA ARTIGIANALE DI VARAZZE
Eccellenza Gastronomica Tipica Ligure
La pasta artigianale del Comune di Varazze
Il progetto Mandilli de Väze si pone un ambizioso obiettivo di Marketing Territoriale, la promozione e valorizzazione del territorio ligure. Un prodotto di elevata qualità gastronomica, una tipica eccellenza ligure alimentare garantita dal marchio De.Co. (Denominazione Comunale). De.Co è la carta di identità che lega indissolubilmente il prodotto al suo luogo di origine.
Abbiamo ottenuto una pasta artigianale dietetica e vegana, costituita da semola di grano duro e farina di farro di prima scelta.


100% grano italiano
Sono gli ingredienti a fare la differenza di questa pasta! Per questo utilizziamo esclusivamente grano 100% italiano di prima scelta.

PASTIFICIO FIORINI
I Mandilli de Väze sono una pasta artigianale realizzata dal Pastificio Fiorini di Varazze, storica attività ligure presente da oltre 50 anni.

100% alimento vegano
I Mandilli de Väze sono un alimento dietetico e vegano. Sono infatti costituiti da acqua, semola di grano duro e farina di farro accuratamente selezionate.
DENOMINAZIONE COMUNALE
Di forma quadrata 6×6 cm, marchiato su un lato con lo stemma Comunale utilizzando esclusivamente una miscela di pregiate farine selezionate dal Pastificio Fiorini.
RICERCA E PASSIONE
Lo stretto legame con il territorio e la sua cultura, la passione e la dedizione verso i prodotti locali di qualità, sono gli ingredienti principali dei Mandilli de Väze.

Gustosi per Natura
Il Parco del Beigua ha creato il marchio “Gustosi per Natura”. Prodotti freschi e trasformati provenienti all’origine dai Comuni del Parco del Beigua.

ARTIGIANI IN LIGURIA
identifica l’Artigianato Ligure di qualità e racchiude i più significativi mestieri, conservati grazie alla professionalità degli esperti artigiani.

FARINA A KM ZERO
I cereali coltivati all’interno del Parco del Beigua e macinati ad acqua e pietra dal Mulino di Sassello 1830, si trasformano in pregiate e genuine farine utilizzate per la pasta di Varazze!
Prodotti locali “Gustosi per Natura”
Per sottolineare il legame tra l’area protetta e le lavorazioni agroalimentari locali, valorizzando anche la tipicità e la stagionalità e riconoscendone l’importante ruolo di arricchimento della biodiversità di un territorio, il Parco del Beigua ha creato il marchio “Gustosi per Natura”, assegnato a prodotti freschi e trasformati di origine locale, provenienti all’origine dai Comuni del Parco del Beigua. Formaggi, insaccati, prodotti da forno, conserve e tutti gli altri sapori unici del Beigua diventano così ambasciatori di biodiversità e custodi delle antiche tradizioni locali e i produttori, insieme al Parco, contribuiranno a promuovere la bellezza del nostro territorio declinata in tutti i suoi aspetti, non ultimo quello gastronomico. Continua a leggere sul sito del Parco del Beigua.
Artigiani In Liguria: un marchio per riconoscere l´Artigianato Ligure di qualità.
La Regione Liguria ha voluto promuovere e tutelare le lavorazioni artigianali artistiche, tradizionali, tipiche di qualità attraverso un sistema di certificazione basato su un marchio di origine. La Commissione Regionale per l´Artigianato in collaborazione con il Sistema delle Camere di Commercio Liguri e le Associazioni di categoria, C.N.A Liguria e Confartigianato Liguria, ha quindi realizzato quindici disciplinari di produzione, documenti tecnici concernenti un prodotto oppure una lavorazione artigianale artistica, tradizionale, tipica di qualità e contenente disposizioni relative alla zona di produzione, alla caratterizzazione del prodotto ed anche alle modalità produttive. Continua a leggere sul sito di Artigiani in Liguria.
Il sapore della tradizione
Da 1967 il Pastificio Fiorini, situato da sempre nel centro storico di Varazze e gestito con grande passione e dedizione dalla famiglia Fiorini produce pasta fresca artigianale all’insegna di una ricerca costante di freschezza, fedeltà alla tradizione artigiana e bontà dei prodotti. La filosofia produttiva porta a un miglioramento continuo della qualità, anche attraverso la scelta di materie prime di livello eccelso e un’innovazione programmata di anno in anno, con l’adozione di macchinari all’avanguardia e la proposta di nuove idee e servizi rivolti ai nostri clienti. Continua a leggere sul sito del Pastificio Fiorini.

DOVE TROVARLI
I Mandilli de Väze sono in vendita in molti esercizi commerciali di Varazze:
VARAZZE
- Fiorini Pastificio Artigianale – Via Malocello 57
- Il piacere in un bicchiere – Piazza San Bartolomeo 37
- Ristorante Boma – Via dei Tornitori 2 – Marina di Varazze
- Da Maiostina Vini & Cucina – Portici di Via Malocello
- Ristorante Terracqua – Piazza de Vigerio
- Miramare Wine Bar – Via Santa Caterina 14
- Blackstone Cafè – Via San Nazario 40r
- Ristorante Pizzeria Al Solito Posto – Via Santa Caterina 29
- Panificio Giordano – Via Mameli
- Panificio Vernazza – Piazza Bovani 2
- Bar Enoteca Rossi – Via Cesare Battisti 7
CELLE LIGURE
- Ristorante Mosè – Via Colla
