LA PASTA ARTIGIANALE DI VARAZZE

Prodotti locali “Gustosi per Natura”

Per sottolineare il legame tra l’area protetta e le lavorazioni agroalimentari locali, valorizzando anche la tipicità e la stagionalità e riconoscendone l’importante ruolo di arricchimento della biodiversità di un territorio, il Parco del Beigua ha creato il marchio “Gustosi per Natura”, assegnato a prodotti freschi e trasformati di origine locale, provenienti all’origine dai Comuni del Parco del Beigua. Formaggi, insaccati, prodotti da forno, conserve e tutti gli altri sapori unici del Beigua diventano così ambasciatori di biodiversità e custodi delle antiche tradizioni locali e i produttori, insieme al Parco, contribuiranno a promuovere la bellezza del nostro territorio declinata in tutti i suoi aspetti, non ultimo quello gastronomico. Continua a leggere sul sito del Parco del Beigua.

Artigiani In Liguria: un marchio per riconoscere l´Artigianato Ligure di qualità.

La Regione Liguria ha voluto promuovere e tutelare le lavorazioni artigianali artistiche, tradizionali, tipiche di qualità attraverso un sistema di certificazione basato su un marchio di origine. La Commissione Regionale per l´Artigianato in collaborazione con il Sistema delle Camere di Commercio Liguri e le Associazioni di categoria, C.N.A Liguria e Confartigianato Liguria, ha quindi realizzato quindici disciplinari di produzione, documenti tecnici concernenti un prodotto oppure una lavorazione artigianale artistica, tradizionale, tipica di qualità e contenente disposizioni relative alla zona di produzione, alla caratterizzazione del prodotto ed anche alle modalità produttive. Continua a leggere sul sito di Artigiani in Liguria.

Il sapore della tradizione

Da 1967 il Pastificio Fiorini, situato da sempre nel centro storico di Varazze e gestito con grande passione e dedizione dalla famiglia Fiorini produce pasta fresca artigianale all’insegna di una ricerca costante di freschezza, fedeltà alla tradizione artigiana e bontà dei prodotti. La filosofia produttiva porta a un miglioramento continuo della qualità, anche attraverso la scelta di materie prime di livello eccelso e un’innovazione programmata di anno in anno, con l’adozione di macchinari all’avanguardia e la proposta di nuove idee e servizi rivolti ai nostri clienti. Continua a leggere sul sito del Pastificio Fiorini.

Mugnai da cinque generazioni

Questo antico mulino ad acqua, alle porte di Sassello in Liguria, vive e respira con cuore e passione dal 1830. Così, tramite una ruota azionata dall’acqua ed un sistema di ingranaggi, pulegge e cinghie di cuoio e utilizzando grosse macine in pietra, il mulino scivola via nell’acqua, regalando farine eleganti e delicate.  Continua a leggere sul sito del Mulino di Sassello.